Origende la lenteja Puy La lenteja es una variedad que corresponde a una planta de cultivo anual de porte erecto que alcanza una altura aproximadamente de 50 cm. Su nombre científico es ”Lens culinaris”, su origen corresponden al Medio Oriente específicamente a Irak, propagándose vertiginosamente a Europa a través de la cuenca

Lentejasy sus usos. Las lentejas no sólo presentan numerosos aportes nutricionales, sino que también pueden ser incluidas en diversos platillos como sopas, guisados y ensaladas; pueden cocinarse en preparaciones calientes o frías o incluso como guarniciones como sustituto de las alubias. Una de sus principales características es la

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